ノロウイルス予防の重要性
2013.01.01
この冬場になり非常に活動が活発化して毎日TV,新聞を騒がせている
ノロウイルス（Norovirus）本当に注意が必要です。特に今年は進化型と
言われインフルエンザと同等に警戒が必要です。
ノロウイルス（Norovirus）は、非細菌性急性胃腸炎を引き起こすウイルスの
一種でカキなどの貝類の摂食による食中毒の原因になるほか、感染したヒト
の糞便や吐瀉物、あるいはそれらが乾燥したものから出る塵埃を介して経口
感染する恐ろしいウイルスです。このウイルスの恐ろしいところは
集団感染しやすいことで世界の学校、養護、病院施設からの院内感染が
大きな特徴です。今、日本で騒がれているのも病院施設からです,
本来 あってはならないことですがそれ程感染しやすく、防ぎ難い相手だとも言えま
す。いろいろと予防策はありますが、これだけは必要という
予防策を提示します。
①調理者が十分に手洗いする、そして調理器具を衛生的に保つことが重要
②第1に洗浄（と十分なすすぎ）、第2に消毒で順番違うと半減する。
要は衛生管理体制の強化と不用意な外部接触を避けることが重要です。